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[Lutra Angel]

Por: S3ttl3r

Saúde alimentar Vs Apetite Voraz

Bom, não sei se já perceberam, mas hoje em dia os alimentos comumente ingeridos pela maioria das pessoas são alimentos altamente condimentados, com bastante variadade de temperos (industrializados, muitas vezes), o que resulta em uma refeição "saborosa", "apetitosa", de tal forma que quanto mais se come, mais se quer comer. Ao invés de apenas satisfazer nossas necessidades físicas, esses alimentos apenas aumentam nosso apetite ao extremo, de modo que só paramos quando chegamos naquele estágio de "empachamento" mesmo.
Esse tipo de situação é uma das causas de muitos problemas de saúde, como a obesidade e seus amigos (hipertensão, arteriosclerose, diabetes, etc...). Mas então, o que causa essa sensação de apetite voraz em determinados alimentos? A resposta é um aminoácido conhecido como Glutamato Monossódico. Mais especificamente, o excesso dessa substância é que causa esse descontrole alimentar. O fato é que a maioria dos alimentos hoje em dia é preparado com excesso de GMS - o mesmo se dá com o açucar, que é um veneno, diga-se de passagem -, com o fim de viciar as pessoas naquele determinado sabor.
Encontrei na internet um texto mais detalhado sobre o GMS, que nos dará uma visão mais clara do perigo que ele pode causar na alimentação. Acompanhem:

O E-621, glutamato monossódico é um produto natural e um aminoácido indispensável para o organismo intervindo em diferentes funções endócrinas, como regular o apetite e a saciedade. Ele chega ao organismo, de forma natural, através dos alimentos que contém proteínas e como aditivo em outros alimentar. Há pesquisas que sugerem que esse produto pode ser considerado como um quinto sabor, inteiramente distinto dos conhecidos (doce, ácido, salgado e amargo).

O problema reside no excesso de E-621 ingerido na forma de aditivo alimentar. Tudo pelo fato de pesquisas demonstrarem que o glutamato desperta a voracidade, aumentando-a em até 40% (testes feitos em ratos), pois age em uma região cerebral impedindo o seu regular funcionamento de inibidor de apetite.


Há outras pesquisas realizadas que sugerem que o controle da ação do glutamato é capaz de induzir importantes perdas de peso aos seres humanos.

O problema não está nas proteínas ingeridas e sim em todos os demais produtos industrializados que estão recebendo, como aditivo, o glutamato afim de, por óbvio, aumentar o apetite de seus consumidores, tais como salsichas, batatas fritas. Até alguns restaurantes estão utilizando desse expediente acrescentando glutamato nas entradas e petiscos.

Nos dias de hoje, com tanta correria, o aumento na ingestão de produtos industrializados podem trazer além dos efeitos maléficos tão debatidos uma superdosagem na ingestão de glutamato que, pelo que parece, contribui e muito para a obesidade que vem crescendo na população mundial.

Sem querer fazer alarde, é importante priorizar a ingestão de alimentos naturais, pois, assim, como tantos outros problemas, o excessivo uso do glutamato mossódico, como aditivo alimentar, vai em um futuro bem próximo se tornar questão de controle público.

Enfim, como vivemos em um sistema capitalista, cujo principal objetivo é lucrar, e obviamente as empresas alimentícias não irão abrir mão da oportunidade de viciar seus consumidores em seus produtos utilizando meios como o GMS. Portanto, evite alimentos com GMS e procure uma dieta baseada em produtos naturais, frutas, legumes, verduras, etc., ou seja, tudo o que você não gosta, mas sabe que é melhor.